Whisky giapponese - THE MATSUIMIZUNARA CASK

Oggi le botti Mizunara rappresentano appena il 10% delle scorte
whisky invecchiato in Giappone. Le sue qualità intrinseche e gli aromi che trasmettono
sono riconosciuti dagli amanti del whisky giapponese per il suo carattere unico.

Il Matsui – Mizunara Cask, è un single malt distillato dalla distilleria Kurayoshi, situata nella prefettura di Tottori. Questo whisky è invecchiato
in botti di rovere Mizunara. Il legno di Mizunara è
famoso tanto per la sua rarità quanto per la sua complessità da lavorare.
Questa quercia impiega dai 200 ai 300 anni per raggiungere la maturità, porta
qualità aromatiche eccezionali.
Questa varietà di quercia si trova solo nelle foreste
dell'Hokkaido e nella regione del Tohoku, a nord di Honshu.
Il Mizunara apporta una legnosità mielata che ricopre il whisky e apporta
una lunghezza elegante specifica di questo invecchiamento. Questo whisky è
ridotto con l'acqua dolce delle nevicate del massiccio
Daisen montuoso.
L'invecchiamento avviene nella Prefettura di Tottori, dove la natura è
dominante e dove le temperature sono significative
variazioni nel corso delle stagioni (la quota degli angeli corrisponde al 3% di evaporazione dalla botte).

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

COLORE: Leggermente ambrato.
NASO: aroma fresco e floreale seguito da una dolce nota di vaniglia
e spezie.
BOCCA: Una bocca vellutata con note di rovere,
cannella, zenzero e un tocco di peperoncino,
bilanciato da una dolcezza caramellata.
FINALE: persistente con note legnose di rovere, tabacco e vaniglia.