Whisky japonés - THE MATSUIMIZUNARA CASK

Hoy los barriles de Mizunara representan apenas el 10% de las existencias
whisky añejado en Japón. Sus cualidades intrínsecas y los aromas que transmiten
son reconocidos por los amantes del whisky japonés por su carácter único.

El Matsui – Mizunara Cask, es un single malt destilado por la destilería Kurayoshi, ubicada en la prefectura de Tottori. Este whisky es añejo
en barricas de roble Mizunara. La madera de Mizunara es
tan famoso por su rareza como por la complejidad de ser trabajado.
Este roble tarda entre 200 y 300 años en alcanzar la madurez, aporta
cualidades aromáticas excepcionales.
Esta variedad de roble sólo se encuentra en los bosques
de Hokkaido y en la región de Tohoku, al norte de Honshu.
La Mizunara aporta una madera melosa que cubre el whisky y aporta
una longitud elegante propia de esta crianza. Este whisky es
reducido con agua dulce procedente de las nevadas del macizo
Daisen montañoso.
El envejecimiento tiene lugar en la prefectura de Tottori, donde está la naturaleza
dominante y donde las temperaturas experimentan importantes
variaciones según las estaciones (la parte de los ángeles corresponde al 3% de la evaporación del barril).

NOTA DE CATA:

COLOR: Ligeramente ámbar.
NARIZ: Aroma fresco y floral seguido de una nota dulce de vainilla
y especias.
BOCA : Boca aterciopelada con notas de roble,
canela, jengibre y un toque de chile picante,
equilibrado por una dulzura de caramelo.
FINAL : Persistente con notas amaderadas de roble, tabaco y vainilla.