Sake dorado Kamotsuru Daiginjo Tokusei, 180 ml

Nariz: En nariz es sencillo con frutas: manzana, pera y plátano. También olemos regaliz y semillas de hinojo que se liberan sutilmente con toques de arroz cocido. Al respirar, hueles a rosas y a hinojo cocido. Hay un poco de pimienta blanca y nata ligera.

Sabor: El ataque es dulce y fresco. Encontramos manzana verde y sus notas de pimienta blanca, anís estrellado e hinojo. El paso en boca es más seco con aromas a arroz cocido y sandía.

Final : El final es clásico, cremoso con toques de pera nashi. < /p>

Maridaje : Jugo de pollo y hierbas de corral, ensalada de tomate, vinagre balsámico de mozzarella, gambas cristal, lomo bacalao con arroz con cebolla.

Temperatura de degustación: Fría (10°-12°).

Ingredientes : Arroz (25,9%), Koji (7,1%), Alcohol (3,2%) , Pan de oro (0,00000096%)

Almacenamiento : Conservar en un lugar seco, fresco y protegido de la luz. span>< /p>

En 1873, Wahei KIMURA inventó su sake al que llamó Kamotsuru y cuya cervecería se convirtió en empresa en 1918. Para producir sake de alta calidad, no se necesita sólo agua. calidad, sino también técnicas de pulido del arroz que son imprescindibles. Para superar la limitación del pulido realizado con una muela accionada por un molino de agua, la empresa compró a la empresa Satake la primera máquina pulidora de arroz en Japón, desarrollada en 1898. Gracias a este avance tecnológico, la tasa de pulido aumentó al 75%. , una novedad en ese momento. Además de haber ganado el primer premio en la Exposición Universal de París de 1900, en 1970 y durante 18 años consecutivos, este sake de calidad especialmente apreciada ganó la medalla de oro en el Concurso Nacional del Sake Nuevo y en abril de 2014, cuando Shinzo Abe conoció Presidente Obama, les ofrecieron sake Kamotsuru. Este evento, aún en la memoria de todos, hizo aún más popular el sake de la cervecería Kamotsuru, este gran nombre entre las cervecerías de sake.