Listado de productos por marca Umami Paris

LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA Y EL TERRITORIO JAPONÉS EN VIVO DE LOS ARTESANOS

Umami es una empresa importadora de productos alimenticios japoneses de alta calidad.

Seleccionamos para usted, directamente de la mano de artesanos, productos sanos y sabrosos heredados del saber hacer tradicional.

Deseamos, a través de nuestra empresa, presentarle los múltiples sabores japoneses que son relativamente poco conocidos por los europeos.
EL EQUIPO

Jean Béguin, fundador de Umami, siempre ha sido un apasionado de Japón. 5 años de experiencia como director comercial en la importación de productos gourmet y un viaje a Japón en 2013 le convencieron para embarcarse en la aventura Umami.

Laure Béguin, apasionada de la gastronomía, se interesó por su proyecto desde el principio y decidió asociarse con él. Aporta sus habilidades en los campos de la gráfica, el marketing y la web para crear el universo de la marca y llevar a cabo su estrategia de comunicación.

Yoko Kambe, un japonés residente en Francia, y Raphaël Berrhoun, un francés que habla japonés con fluidez, decidieron unirse al proyecto, convencidos del potencial del Umami. Ambos aportan su conocimiento del mercado japonés y sus habilidades en el comercio internacional.

Umami es el quinto sabor después del dulce, salado, ácido y amargo. En japonés, umami significa "sabor salado".

Umami mejora el sabor de una amplia variedad de alimentos y actúa como potenciador del sabor. Tiene un retrogusto persistente y sabroso. Envuelve el paladar y la parte superior de la lengua con un velo de suavidad y redondez.

Este sabor lo encontramos en el tomate maduro, el parmesano, la soja, el pescado, el marisco, el matcha, las algas, las setas, pero sobre todo en los caldos y en particular en lo que llamamos dashi, una de las bases de la cocina japonesa.

Elegimos llamar a nuestra empresa Umami porque este término evoca calidad y buen gusto. Queremos democratizar esta noción del quinto sabor en los paladares europeos. Estamos convencidos de que el umami permite una cocina sana y sabrosa basada en la calidad y no en la cantidad.

Nuestros productos están presentes en las mesas de los grandes chefs, en los restaurantes bistronómicos y en Internet para particulares.
NUESTRA FILOSOFÍA

- Ayudarte a descubrir que los productos japoneses se adaptan perfecta y fácilmente a la cocina francesa.

- Te trae nuevos sabores en tu cocina diaria.

- Introducirte en los conceptos básicos esenciales de la cocina japonesa.
NUESTRO ENFOQUE PARA DESCUBRIR LOS PRODUCTOS JAPONESES

Creemos que conocer el umami contribuye a una cocina muy sabrosa. Los productos japoneses que ofrecemos te permiten crear una cocina sana y equilibrada.