Sobacha - Grano saraceno tostato tritato - 170 g

Descrizione:

In Giappone i semi di grano saraceno (soba in giapponese) vengono utilizzati principalmente per preparare la sobacha, un infuso privo di caffeina e calorie noto per le sue proprietà antiossidanti. Il grano saraceno tostato è spesso incluso anche nei pasticcini e in altri dessert. Qui i semi di grano saraceno vengono frantumati per un'infusione più rapida e una più facile integrazione nei dolci.

Gusto:

Una consistenza croccante e un aroma tostato che rivela in bocca un gusto morbido e rotondo, con una certa persistenza.

Utilizzo :

Per un infuso caldo, conta 2 cucchiaini di grano saraceno per tazza e lascia in infusione per 1 o 2 minuti. Per un infuso freddo, utilizzare 4 cucchiaini per litro di acqua calda, lasciare in infusione per 1 o 2 minuti e poi lasciare raffreddare. La sobacha può essere utilizzata anche per preparare altre bevande (latte, dalgona) o per insaporire il riso durante la cottura. La consistenza frantumata di questi semi di grano saraceno ne facilita l'integrazione nei dessert: crème brûlée, warabi mochi, budino, gelato, ecc. Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce.