Salsa de Soja Shiitake, 150ml- SHITAKE SHOYU

Sabor : Ligero y dulce, encontramos el profundo y rico aroma del shiitake combinado con salsa de soja umami, ligeramente endulzado con azúcar.

Esta salsa sustituirá a su salsa de soja tradicional y encajará perfectamente en sus adobos, salsas y platos cocinados a fuego lento, como la panceta de cerdo glaseada con salsa de soja con shiitake y miel, pero también con pescado asado. Se puede utilizar para crear una base de caldo o sopa, como un caldo de fideos udon, o para acompañar arroz y pasta fritos.

Ingredientes: Agua (41,07%), Salsa de soja (soja desgrasada, Trigo, Sal) ( 18,04%), Azúcar (14,42%), Sal (7,15%), Jarabe de glucosa-fructosa (6,44%), Hidrolizado de proteína de soja (4,12%), Alcohol (3,55%), Extracto de shiitake (Extracto de shiitake, Hidrolizado de almidón, Sal, Azúcar) (2,06%), Extracto de Shiitake en polvo (Dextrina, Extracto de Shiitake) (1,44%), Extracto de seta (Seta, Sal, Antioxidante (E300)) (1,14%), Extracto de Kombu (Extracto de Kombu, Hidrolizado de almidón hidrogenado, Sal, Extracto de levadura, Alcohol, Espesante (E415)) (0,5%), Hongo Enoki en polvo (0,07%).

Alérgenos: trigo, soja

Almacenamiento:Conservar en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. span>< /p>

Yamagen Jouzou fue fundada hace casi 3 siglos en 1772 en la prefectura de Toyama, en Takaoka y más precisamente en el distrito de Yokota. La actividad de la empresa se inició con la fabricación de koji, un ingrediente utilizado en los numerosos productos fermentados que componen la cocina japonesa y cuyo consumo ha aumentado considerablemente en Occidente en los últimos años. Los alimentos fermentados se consideran el secreto de la longevidad de los japoneses y el koji, que se utiliza para la fermentación, requiere condiciones climáticas especiales que se cumplen en la prefectura de Toyama. Gracias al deshielo, la región cuenta con abundante agua subterránea y el nivel de humedad se mantiene estable durante todo el año, lo que la convierte en una región productora de arroz de muy alta calidad. Además, con más de 240 años de actividad, Yamagen se enorgullece de su saber hacer ancestral que se transmite de generación en generación. Hoy en día, la empresa ofrece una amplia variedad de productos resultantes de la fermentación con koji, como la salsa de soja shiitake, para difundir sus beneficios por todo el mundo y perpetuar esta tradición culinaria japonesa.