Nuestro tofu de Japón

De la cuajada de la leche de soja, el tofu es un alimento excelente que se consume especialmente por su contenido en proteínas. Muy utilizado en platos asiáticos, es blanco y su sabor es bastante neutro. Se puede cocinar de diferentes maneras, incluido al horno, frito, en ensaladas, en caldos.