Sake Kamotsuru Junmai Ginjo Itteki Nyukon, 300 ml

Aspecto:Sake Junmai ginjo, de color amarillo pálido, con reflejos casi anaranjados. Claridad clara, disco claro y grueso.

Nariz : Nariz de buena calidad y compleja a primera vista. Buena intensidad expresada por los típicos ésteres de ginjo sake: el éster de capron-san traducido aquí por el aroma de piña. Cuando se airea, aparece el éster de acetato de etilo, expresado por los aromas de uvas frescas y hierba fresca. También destacamos el éster de feniletanol expresado por el aroma floral de rosa.

Accord : Sake destaca por su carisma y complejidad. Maridará perfectamente con tus entrantes como un caldo de shiitake y bonito o una tempura de gambas.

Temperatura de degustación:Mejor ligeramente calentada (35°) p>

Ingredientes :Arroz (30%), Koji (8,3%), Agua (61,7%). %)

Almacenamiento:Conservar en un lugar seco, fresco y protegido de la luz<. /p>

En 1873, Wahei KIMURA inventó su sake al que llamó Kamotsuru y cuya cervecería se convirtió en empresa en 1918. Para producir sake de alta calidad, no se necesita sólo agua. calidad, sino también técnicas de pulido del arroz que son imprescindibles. Para superar la limitación del pulido realizado con una muela accionada por un molino de agua, la empresa compró a la empresa Satake la primera máquina pulidora de arroz en Japón, desarrollada en 1898. Gracias a este avance tecnológico, la tasa de pulido aumentó al 75%. , una novedad en la época, además de ganar el primer premio en la Exposición Universal de París de 1900, en 1970, y durante 18 años consecutivos, este sake de calidad particularmente estimada ganó la medalla de oro en el Concurso Nacional de Nuevo Sake. En abril de 2014, cuando Shinzo Abe se reunió con el presidente Obama, lo que les ofrecieron fue sake Kamotsuru. Este evento, aún en la memoria de todos, hizo aún más popular el sake de la cervecería Kamotsuru, este gran nombre entre las cervecerías de sake.