Sake Kamotsuru Junmai Ginjo Itteki Nyukon, 300 ml

Aspetto: sake Junmai ginjo, di colore giallo pallido, con riflessi quasi aranciati. Chiarezza chiara, disco chiaro e spesso.

Naso  Naso di buona qualità e complesso a prima vista. Buona l'intensità espressa dai tipici esteri del sake ginjo: l'estere capron-san qui tradotto dall'aroma di ananas. Quando è aerato, appare l'estere di acetato di etile, espresso dagli aromi di uva fresca ed erba fresca. Notiamo anche l'estere di feniletanolo espresso dal profumo floreale di rosa>

Accordo : Sake notevole per il suo carisma e complessità. Si abbinerà perfettamente ai tuoi antipasti come il brodo shiitake e bonito o la tempura di gamberetti.

Temperatura di degustazione: Meglio leggermente riscaldato (35°) p>

Ingredienti: Riso (30%), Koji (8,3%), Acqua (61,7 %)

Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce < /p>

Nel 1873, Wahei KIMURA inventò il suo sakè che chiamò Kamotsuru e il cui birrificio divenne un'azienda nel 1918. Per produrre sakè di alta qualità, non è solo acqua qualità, ma anche le tecniche di lucidatura del riso, indispensabili. Per superare la limitazione della lucidatura effettuata utilizzando una mola azionata da un mulino ad acqua, l'azienda acquistò dalla società Satake la prima macchina per lucidare il riso in Giappone, sviluppata nel 1898. Grazie a questo progresso tecnologico, il tasso di lucidatura aumentò al 75% , una novità per l'epoca Oltre a vincere il primo premio all'Esposizione Universale di Parigi del 1900, nel 1970, e per 18 anni consecutivi, questo sakè di qualità particolarmente apprezzata vinse la medaglia d'oro al Concorso Nazionale del Nuovo Sake Nell'aprile 2014, quando Shinzo Abe ha incontrato il presidente Obama, è stato offerto loro il sakè Kamotsuru. Questo evento, ancora nella memoria di tutti, ha reso i sakè del birrificio Kamotsuru, questo grande nome dei birrifici di sakè, ancora più popolari.