Sake Kamotsuru Junmai, 300 ml
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Sake Kamotsuru Junmai, 300 ml

Sake Kamotsuru Junmai, 300 ml

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Kamotsuru Junmai Sake, 300 ml

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Capacità 300 ml
Origine del prodotto Prodotto in Giappone
Tipo di saké Junmai
Alcool 14,7%

Questo sake è stato sviluppato utilizzando solo riso per sake coltivato a Hiroshima appositamente selezionato. Il riso è stato lucidato al 70% conferendo al sakè un aroma rotondo, dolce e secco.

Gradazione alcolica:14,7°

Aspetto : Sakè Junmai di colore giallo pallido, con riflessi argentati o addirittura arancioni chiari. Disco moderatamente spesso, lacrime fitte e regolari.

Naso: Il primo naso è di buona qualità ed espressivo. I primi aromi evocano i frutti del frutteto, gli agrumi (bergamotto) e l'esotismo (frutto della passione). Sullo sfondo appare l'odore della castagna fresca (kojï). Tanta purezza e piacere sicuramente legati alla maestria della lucidatura dal 1898.

Bocca L'attacco è delicato nella struttura grazie alla dolcezza degli zuccheri residui e al involucro di glicerolo che si mescolano. Questo sake è gustoso e mediamente secco. La struttura minerale dell'acqua di sorgente fornisce una colonna vertebrale diritta. Acidità e alcol sono nell'ombra.

Finale  L'olfatto retrò fa reagire le papille gustative sensibili agli zuccheri. Finale salivante.

Accordo : Questo sake è caratterizzato dalla sua calma e morbidezza. Accompagnerà perfettamente i vostri crostacei come le ostriche calde gratinate al sakè ma anche formaggi come il formaggio di capra semisecco Valencay. Provalo con il tuo stufato di manzo o anche con le torte di ricotta.

Temperatura di degustazione Si consiglia di servirlo fresco (10°)

Ingredienti: Riso (27,8%), Koji (8,1%), Acqua (64,1%)

Conservazione: conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce < /p>

Nel 1873, Wahei KIMURA inventò il suo sakè che chiamò Kamotsuru e il cui birrificio divenne un'azienda nel 1918. Per produrre sakè di alta qualità, non è solo acqua qualità, ma anche le tecniche di lucidatura del riso, indispensabili. Per superare la limitazione della lucidatura effettuata utilizzando una mola azionata da un mulino ad acqua, l'azienda acquistò dalla società Satake la prima macchina per lucidare il riso in Giappone, sviluppata nel 1898. Grazie a questo progresso tecnologico, il tasso di lucidatura aumentò al 75% , una novità per l'epoca Oltre a vincere il primo premio all'Esposizione Universale di Parigi del 1900, nel 1970, e per 18 anni consecutivi, questo sakè di qualità particolarmente apprezzata vinse la medaglia d'oro al Concorso Nazionale del Nuovo Sake Nell'aprile 2014, quando Shinzo Abe ha incontrato il presidente Obama, è stato offerto loro il sakè Kamotsuru. Questo evento, ancora nella memoria di tutti, ha reso i sakè del birrificio Kamotsuru, questo grande nome dei birrifici di sakè, ancora più popolari.

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