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Sauce pour Teriyaki, KIKKOMAN TERIYAKI
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Sauce pour Teriyaki, KIKKOMAN
Fiche technique
| Contenance | 250 ml |
|---|---|
| Energie | 420 KJ / 99 Kcal |
| Glucides | 12 g |
| dont Sucres | 11 g |
| Protéines | 6.7 g |
| Sel | 10.2 g |
| Conservation | A conserver au réfrigerateur après ouverture. |
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Description
Sauce pour Teriyaki, KIKKOMAN
La sauce Teriyaki est une sauce sucrée-salée qui sert à caraméliser un poisson ou une viande grillée.
Ingrédients : Sauce soja (Eau, graine de soja, blé, sel), vin (contient de l'anhydride sulfureux), sucre, eau, vinaigre d'alcool, sel, extrait d'épices, oignon en poudre, ail en poudre.
~
"Teri" se traduit par "lustre/brillant" et "yaki" par "grillé". Comme son nom l'indique, le mets teriyaki est composé de viandes, poissons, crustacés voire de tofu, grillé et caramélisé avec la sauce du même nom en fin de cuisson.
La cuisson au four est très rare au japon, le plus souvent les Japonais utilisent le "Sakana Yaki-ami", un petit gril qui se pose sur une gazinière afin de faire griller facilement les poissons.
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