Handgefertigter, prickelnder Sake von Dogo, 200 ml

Nase: Die erste Nase ist diskret. Beim Belüften finden wir einige Noten von Kokosraspeln und Litschi. Hinzu kommen dezente Anklänge von Mandel und Nashi-Birne.

Geschmack: Der Auftakt ist leicht perlmuttartig und süß. Es gibt ein zartes Aroma, immer nach Kokosmilch und Kokosraspeln mit einem Hauch Ananas. Es gibt einige Anklänge von Reis und Steinfrüchten wie Pfirsich. Es ist ein einfacher, erfrischender Sake.

Finale: Der Abgang ist blumig mit Jasmin.

Vereinbarung: < /strong> Sie können ihn als gekühlten Aperitif genießen, wie einen japanischen Champagner, oder ihn wie eine Mimose mit Fruchtsaft kombinieren, aber auch während oder nach einer Mahlzeit, insbesondere zu Fruchtdesserts.

Verkostungstemperatur: Kalt (5°-10°) oder gekühlt (10°-12°). )

Zutaten:< /strong>Wasser (47,4 %), Sake (Reis, Koji, Alkohol) (47,2 %), Zucker (5 %), Säuerungsmittel (E330) (0,2 %), Kohlendioxid (0,2 %)

Erhaltung : An einem kühlen Ort aufbewahren und vor Licht schützen.

Die Brauerei Minakuchi Shuzo wurde 1895 von Daishichiro Minakuchi in Matsuyama, Präfektur Ehime, gegründet und ist nach wie vor die einzige Brauerei in Matsuyama. Seit mehr als einem Jahrhundert unterhält die Brauerei Minakuchi Shuzo enge Beziehungen zu den heißen Quellen von Dogo, bekannt als Dogo Onsen, und bevorzugt seit jeher die Verwendung von Zutaten aus der lokalen Landwirtschaft für das Brauen ihrer Sake-, Bier- und anderen alkoholischen Getränke. Tatsächlich ist die Brauerei Minakuchi Shuzo von einer reichen Umgebung umgeben, in der „Matsuyama Mii“- und „Shizuku Hime“-Reis, die sich perfekt zum Brauen von Sake eignen, in Hülle und Fülle wachsen und das Wasser rein ist. Die Brauerei erneuert sich ständig dank innovativer Alkohole, die nach überlieferten Methoden gebraut werden. Minakuchi Shuzo trägt auch zur touristischen Entwicklung der Region bei, nicht nur dank seiner beliebten Getränke nach dem Genuss der heißen Quellen oder als Souvenirs, sondern auch dank seines zweistöckigen Holzgebäudes, das typisch für die Taisho-Ära ist und zum nationalen Kulturerbe gehört. Die Brauerei Minakuchi Shuzo wurde mehrfach für ihre Qualität ausgezeichnet und ist ein wahrer Schatz für den Gaumen und die Aussicht auf die Stadt Matsuyama.