Par de palillos japoneses en madera natural - WAKASA NURI SHIPPO

La laca Wakasa (llamada Wakasa-nuri en japonés) se produce en el área alrededor de la ciudad de Obama en la prefectura de Fukui. Se cree que se originó a principios del período Edo (1603-1868), cuando un artesano que trabajaba para la finca de Obama (ahora la ciudad de Obama), que controlaba la zona cerca de la Bahía de Wakasa, creó un diseño que representaba las magníficas profundidades del mar. La bahía de Wakasa es una zona pintoresca porque es una costa de ría formada por muchas pequeñas bahías. Entre ellos se encuentran Amanohashidate, uno de los tres lugares más pintorescos de Japón, y Kehi no Matsubara, uno de los tres bosques de pinos más pintorescos de Japón.

Los elementos que definen la laca Wakasa son la creación de motivos con cáscaras de huevo, cáscaras y agujas de pino y el uso de la togidashi maki-e, técnica que consiste en elevar el motivo aplicando varias capas de laca. Estas características le dan a esta nave una apariencia única y compuesta. También es muy apreciada artísticamente, a diferencia de otros tipos de lacas que son más apreciadas sólo por su funcionalidad.

La laca de Wakasa es popular para el uso diario debido a su durabilidad contra el calor y el agua, con los palillos que representan más del 80% de los palillos de laca producidos en el país. Otro aspecto atractivo es que todo el proceso de producción es llevado a cabo por un solo artesano, lo que le da a cada pieza su individualidad.

Los palillos son cubiertos para agarrar alimentos, se utilizan principalmente en Asia y su uso es tradicional. También son un elemento decorativo. Hay muchos diseños y puedes encontrar fácilmente el par adecuado para ti.

Hay varias ventajas en comer con palillos:

Comer más despacio, por ejemplo, hace que te sientas lleno más rápidamente, lo que lleva a comer menos y por lo tanto a una reducción del aumento de peso. 

Comer con palillos nos llevaría a comer en pequeños bocados que masticaríamos menos. Esto reduciría el aumento de los niveles de azúcar en la sangre y, por lo tanto, prevendría enfermedades crónicas como la diabetes de tipo 2 o la obesidad.

Los palillos también son muy prácticos, ya que se puede agarrar, girar, pinchar, desenredar, mezclar, pescar en agua caliente sin quemarse y retirar la comida con gran precisión.

Comer con palillos es más fácil de lo que crees:

1- Desliza un primer palillo en el hueco entre el pulgar y el índice y luego coloca el frente del palillo en el dedo anular. Este palo permanece inmóvil.
2- Agarra el segundo palo entre el índice, el medio y el pulgar, como si estuvieras sosteniendo un bolígrafo. Esta varita es móvil.
3- Practica moviendo el palo superior para hacer un movimiento de pellizco con el palo inferior quieto. Una vez que hayas capturado el movimiento, intenta agarrar la comida y sostenerla lo suficiente para llevarla suavemente a tu boca.

Y aunque hay varias cosas que no se deben hacer cuando se come con palillos, (por ejemplo, clavar palillos en la comida, empujar los platos o la comida con ellos, señalar algo o a alguien con los palillos...) son específicas de la cultura japonesa y depende de cada persona respetarlas o no.